Recomendo Power Grid.

Muito obrigado a todos que comentaram

viniciusjf::Recomendo Power Grid.

Power Grid é excelente, meu top 3, mas não imagino a possibilidade de levar um Power Grid para uma aula no ensino médio, a não ser q seja algo extra classe. Imagino jogos simples e rápidos.

saulofernandes::Ola, sou professor de ensino médio e estou procurando por jogos simples e que não sejam caros que possam ajudar os alunos alguns temas, sendo o mais importante a matemática. Pensei no Patchwork mas como ele é apenas para 2 jogadores não é suficiente

De longe, o jogo que mais é usado em sala de aula para o ensino de matemática é o xadrez. Mas você já deve saber disso.
Inclusive existem vários cursos de especialização - formais, reconhecidos pelo MEC - cujo teor é justamente ensinar o uso do xadrez em sala de aula. A carga horária típica é de 120 horas, se não me engano.
Mas é claro que vários outros jogos podem ser usados, a depender do objetivo. Pôquer, jogos de baralho em geral, dominó, Carcassonne... Se o objetivo for mais geométrico, jogos abstratos podem ser uma boa pedida. Estou falando de Fanorona, Alquerque, Mu Torere, Adzua, Barjis, Bolotudu, Fetach, Fettas, Guettal, Konane, Kharebga, Ashanti, Annuvin, Aqrad, Ludus Latrunculorum, etc. Se a pegada for mais aritmética, os jogos africanos são os mais indicados. As inúmeras formas de mancala, com nomes os mais variados: Abalala'e, Abanga, Adi, Adidada, Andada, Andot, Awagagae, Azigo, Bao, Bao Ki Arabu, Bao Kiswahili, Béchi, Bosh, Boukerourou, Buqruru, Chiana wa Bwalo, Chiana wa Kunja... Eu nem saí da letra C e já estou cansado! Como eu disse, há uma miríade de jogos. São jogos tradicionais, com idades variando de alguns séculos a mais de um milênio.
Mas há uma opção europeia medieval que talvez seja mais indicada. Estou falando do extinto Rithmomachia. Ele foi criado para ser usado em sala de aula. Com propósitos explicitamente pedagógicos.
Voltando para a geometria, o xadrez novamente se mostra um competidor muito forte. Se o xadrez padrão já pode ser usado para ensinar coisas básicas como plano cartesiano, etc, as variantes de xadrez são um mundo de opções expandidas. Xadrez cilíndrico, xadrez toroidal, xadrez circular, xadrez hexagonal, xadrez tridimensional, xadrez fita de Möebius, xadrez garrafa de Klein, xadrez tetraédrico... Pode parecer que são muitas opções. Mas na verdade é mais. Porque existem vários xadrezes circulares, vários xadrezes tridimensionais (com regras diferentes), vários xadrezes hexagonais (com regras distintas também), e por aí vai. Se ficou interessado, mergulhe de cabeça na esplêndida enciclopédia online que é o site Chess Variants.
Ah! Você deu ênfase à matemática. Mas o tema variantes de xadrez também é excelente para ensinar História e Geografia. É só trabalhar as muitas variantes nacionais que existem: Chaturanga, Shatranj, Senterej, Makruk, Sittuyin, Ouk Chatrang, Xiang Qi, Janggi, Shogi, Shatar, Hiashatar...
É menos óbvio. Mas esse tópico variantes de xadrez também é útil para trabalhar questões de Biologia. Tais como cladística, taxonomia, e evolução.

Esqueci de mencionar Produto.

Considerando que você está procurando jogos mais acessíveis, lembrei do Splito, do Fantasy Realms e do A.E.R.O. Dá uma olhada se eles se adequam à sua proposta. Concordo também com as indicações do Kingdomino. E pensei ainda no Dobble, não exatamente para trabalhar a matemática jogando, mas porque em algumas versões (sei que o à prova d'água é um) o manual conta a história de como o jogo foi feito, envolvendo estruturas matemáticas. É um jogo que faz um sucesso enorme e acho legal para mostrar como a matemática se aplica onde não se associa imediatamente.