O jogo do Alquerque é jogado num tabuleiro especial de 5 x 5 pontos com linhas entre eles para indicar as jogadas permitidas. Para desenhar uma placa é fácil. Primeiro, desenhe uma grade ortogonal de 5 x 5. A desenhar duas linhas diagonais - de cada canto para o canto oposto. Por fim, desenhe quatro linhas diagonais em forma de quadrado que conectem os pontos médios de cada lado.
O Alquerque joga-se com 12 peças pretas e 12 brancas de forma semelhante às Damas (Damas).
O jogador que joga as peças pretas as coloca nos 10 pontos das 2 linhas mais próximas mais os 2 pontos mais à direita na linha do meio enquanto o jogador olha para ela. O outro jogador coloca as peças brancas exatamente da mesma maneira. Isso deixa apenas o ponto médio sem uma peça sobre ele. O objetivo do jogo é pegar todas as peças do adversário ou produzir uma posição tal que o adversário não consiga se mover.

Jogar
Os jogadores se revezam para mover uma de suas peças. Uma peça só pode se mover ao longo das linhas inscritas no tabuleiro. Para cada turno, uma peça faz um movimento de captura ou um movimento normal.
Sempre que uma peça tiver uma peça adversária adjacente a ela e o ponto imediatamente além da peça adversária estiver vago, a peça adversária pode ser capturada. Uma peça é pega simplesmente pulando sobre ela no ponto vago além e removendo-a do tabuleiro. Ao contrário de um movimento comum, um movimento de captura pode consistir em vários desses saltos - se uma peça pegar uma peça do oponente e a nova posição permitir que ela pegue outra peça, ela poderá fazê-lo imediatamente. A jogada termina quando a posição da peça que capturou não permite mais que ela pegue mais peças ou o jogador poderia fazer outra captura, mas decide não fazê-lo.

Um movimento comum é feito simplesmente movendo uma peça ao longo de uma linha para um ponto adjacente.
Acabamento
O jogo é ganho pelo jogador que primeiro conseguir pegar todas as peças do adversário ou pelo jogador que tiver mais peças quando ficar claro que não haverá mais peças. Como alternativa, um jogador pode vencer tornando o outro jogador incapaz de se mover.
Um empate ocorre por acordo em qualquer ponto durante o jogo. Se ficar claro que não haverá mais peças e ambos os jogadores tiverem o mesmo número de peças restantes, um empate é acordado. Os empates são muito comuns.

Reconstrução de Arie van der Stoep:

Em seu livro Damas em relação ao xadrez e ao alquerque (2005), Arie van der Stoep afirma que o Alquerque de Doze era na época medieval jogado pelas seguintes regras. Os contadores podem se mover e capturar, pelo salto curto, para frente e para os lados. A captura não é obrigatória. Os contadores são promovidos a sultões no último nível. O Sultão (Rei) se move e captura em todas as direções. Os contadores são obrigados a seguir o padrão no tabuleiro. O objetivo é capturar todos os contadores do adversário.

Existiram duas variantes do Alquerque Medieval. Em uma versão, o sultão só pode mover um quadrado (sultão curto) e captura pelo salto curto. Isso foi jogado principalmente em países dentro da esfera de influência romana. Na outra variante, o Sultão move qualquer número de casas e captura como o Rei em damas internacionais, caindo em qualquer lugar atrás da peça capturada. Isso foi jogado principalmente em países dentro da esfera de influência árabe. Nos jogos finais do sultão, a maioria de pelo menos dois sultões é necessária para uma vitória.