Não sei se as expansões são essenciais, mas uma que considero boa é a da Oceania, que adiciona um novo recurso (néctar), que funciona como curinga e tem algumas outras funções. Acho legal que esse recurso dá uma destravada, ajuda a fluir melhor os turnos iniciais.

Gosto de duas:

Asia: ao mesmo tempo um jogo ótimo pra 2 pessoas e uma expansão de cartas para o base.

Oceania: adiciona mecânica nova, que na minha opinião é excelente.

Mas não caia nessa de expansão " indispensável"

Sem contar que com os tabuleiros do Oceania fica mais fácil adquirir comida e cartas e mais difícil adquirir ovos, balanceando o jogo e ficando mais divertido.

Eu vou na contra mão do que geralmente falam, minha favorita é a Europa por conta dos poderes de fim de rodada (azul). Acho que eles dão um dinamismo muito bom ainda mais combinado com Oceania.

Mas pra começar talvez Ásia seja a mais interessante, ela só não tem os néctar da Oceania, mas tem poderes azuis da Europa e amarelo da Oceania.

Eu tenho todas, mas se fosse pra escolher só uma, seria a Oceania. O tabuleiro novo da uma desestimulada na estratégia dos ovos e o néctar é um recurso bom demais. As cartas com poderes de pontuação de fim de jogo também são legais. Além disso, até o momento, é a expansão com as aves mais legais

Mas se vc gosta desse jogo como eu, vai acabar comprando todas.

Obs. Sem os inserts de cartas, rola colocar tudo na caixa base. 

Obrigada pelas respostas, vou no Oceania entao

Eu gosto da Europa. Eu já acho o jogo fácil demais então eu não curti muito o coringa que vem na Oceania, no entanto o novo tabuleiro me pareceu interessante.

Na Europa eu tbm gosto das cartas de fim de turno.

E quanto à Ásia, não tenho o que falar, não me chama a atenção jogar em 2.  A partida do base em 2, me satisfaz sem a necessidade de gastar mais para isso.

O néctar deixa o jogo fácil demais, não recomendo.

Voto na Europa pois tem as melhores cartas.

Ah, bem sinceramente, Wingspan é um daqueles jogos "quanto mais, melhor" então minha primeira recomendação é não escolher só uma expansão e comprar elas aos poucos na ordem de lançamento (até pela disponibilidade)

Agora, para garantir que respondo sua pergunta, me uno ao coro de Oceania. O jogo flui muito mais com o Néctar, ao ponto de deixar o jogo base chato, truncado e reduzido. Oceania faz com Wingspan o que Tuscany faz com Viticulture.