Olá yaguiu! Tudo bem? Que bom que está se divertindo com o jogo e tendo finais emocionantes! 
Esclarecendo suas dúvidas, o manual diz o seguinte:
"Por último, você recebe pontos de vitória pelo ouro que tiver em sua reserva pessoal: 5 moedas valem 1 ponto de vitória."
Essa troca não é opcional, ela deve ser feita como última ação em busca de mais pontos, uma vez que o que ganha o jogo são os pontos. O manual ainda diz o seguinte:
"O jogador com mais pontos de vitória vence. Em caso de empate, o ouro restante com cada jogador desempata."
Se vocês terminaram com a mesma quantidade de pontos, o desempate é pelo número de moedas que sobrou com cada um, abaixo de 5 (uma vez que se houvessem 5 moedas, haveria 1 ponto a mais), nesse caso, uma única moeda a mais é suficiente para desempatar o jogo!
Ou seja, você ganhou com 1 moeda restante em sua reserva pessoal, após a troca de todas as possíveis por pontos! 
Parabéns e continuem jogando. Dependendo do sorteio das janelas de pontuação no início do jogo, vocês verão todo tipo de situação inusitada!
Grande abraço,
Equipe PaperGames