Expansão Ticket To Ride 1912.

Possui uma variante chamada Grandes Cidades (Big Cities), que é voltada para contagens menores de jogadores. Faz o jogo ficar mais apertado.

Outra opção: jogar sem as estações.

Importante!
Certifique-se de não estar jogando errado: em dois e três jogadores, as linhas múltiplas viram linhas únicas, onde somente um jogador pode controlar.

Fora isso tem também alguns mapas de expansão, como a Paises Nórdicos, que é exclusiva para contagens menores de jogadores (até três).

Se você quer um mapa pra 2/3 jogadores, compre o Ticket to Ride: Volume 2 - Índia & Suíça, de um lado você terá o mapa da Suiça que é até 3 jogadores, funciona bem pra 2, apesar de ter ubs bilhetes que eu não gosto. Do outro lado tem o da Índia que é até 4 jogadores, porém é um mapa tão apertado e caótico que funciona de forma excelente pra 2 e ainda possui uma regra diferenciada pra completar os bilhetes.
O Países Nórdicos é muito bom pra 2, porém é uma caixa básica, daí vai de você querer ou não ter mais um jogo base.
Não indico pegar expansão pro Europa, é melhor ter mais diversidade de mapas do que diversidades de bilhetes no mesmo mapa.

Países Nórdicos. 
Abraço. 

Países nórdicos sem dúvida nenhuma.

Como falado acima, existe a caixa base Países Nórdicos e tem a expansão com tabuleiro frente e verso do Índia e Suíça (que inclusive estou vendendo sleevado- tem anuncio aqui na Ludopedia). Detalhe, só estou vendendo porque estou reduzindo um pouco a coleção. Os mapas são legais, principalmente o da Suíça para 2 jogadores.

Eu tenho o Ticket to Ride: San Francisco, é bem legal pra poucos jogadores (2 a 4). Tem a mecânica de pontos turísticos e são bondinhos. Geralmente é bem barato.