Sua dúvida não ficou clara.
Cada elemento do jogo tem suas próprias regras de colocação.
Dos elementos em geral, se não me engano somente a ponte tem regras de colocação que envolvem água (deve estar sobre água, com exceção das pontas, que devem ficar sobre terra).
Os demais elementos não têm nenhuma restrição com relação a adjacência à água.

E aí tem as maravilhas.
Cada maravilha tem suas próprias regras de colocação, e algumas envolvem adjacência à água.

Sua dúvida não está clara, você precisa especificar melhor.

Cada peça tem regras de adjacência para colocá-la, se você cumpre estas, qualquer outra adjacência é válida. 
Exemplo: "uma construção de mesmo tipo ou uma estrada". Qualquer um destes cumprido, tanto faz o resto que tá por perto. Só não pode cobrir peças e a adjacência é sempre ortogonal.