São jogos bem diferentes, além do fato 'custo-benefício' levar em conta nuances pessoais.

Dito isso, Alhambra achamos, ás vezes, por quase metade do preço do The Red Catheral (que tem expansão e deixa o jogo ainda melhor).

Comparando diretamente um e o outro, acho o The Red Cathedral bem melhor. 

Pra mim melhor custo-benefício é do jogo que você for jogar mais, dado o seu contexto (seu grupo).

Alhambra é um jogo leve excelente, ele funciona de 2 a 6 e acredito que fique melhor em grupos maiores e mais competitivo em grupos de 3-4. Eu gosto muito do Alhambra, tem regras simples mas é bem satisfatório. Jogar bem é difícil, não é um "jogo bobo" como a galera geralmente pensa que jogos simples que regras são. No BGA eu raramente consigo ganhar. Tem componentes simples.

Red Cathedral é um jogão, poucos euros na faixa de preço dele são tão bons. É um jogo melhor para grupos de 3-4 (embora ainda seja legal em 2) jogadores que curtem uma experiência um pouco mais puxada pro médio e mais com partidas mais longas. Tem componentes de madeira bem bonitos, excelente preço para a produção.  

Você pode jogar gratuitamente Alhambra no BGA e o Red Cathedral no Yucata.

Showwww

A resposta para sua pergunta vai depender muito de com quem vai jogar.
Gosto de Alhambra, mas por aqui só dá Red Cathedral!
É mais jogo, e não deixa de ser (relativamente) simples, uma vez que você compreende bem como funciona.
São propostas bem diferentes de qualquer forma. Leve isso em consideração. Acho que Alhambra é mais familiar.
Mas eu também jogo Red Cathedral com a minha família de boa.

 Entre Alhambra e Red Cathedral, eu iria de Red Cathedral..

 Já joguei os dois, não curti o Alhambra, tenho o Red Cathedral e mais por uma questão de gosto, eu prefiro o  Red Cathedral..

Vai do seu gosto, do seu grupo.

Um detalhe é que o Red Cathedral tem modo solo e tem expansão.. não sei se isso seria relevante pra você.

Mas antes de tudo, jogue os dois e decida de acordo com o seu gosto, com as mecânicas que prefere e com o seu grupo.

Red Cathedral é bem mais jogo.

Depende do seu grupo! Se tem muita gente nova nos tabuleiros com certeza Alhambra vai ver mais mesa
sem falar que a chance é que você encontre o Alhambra mais barato que o Red Cathedral

Agora se vc tem um grupo que ja joga a um tempo e quer algo mais complexo é red cahedral

De novo, se está começado agora ou o grupo é novo, vai de Alhambra que é mais leve