Já teve muita gente com essa dúvida e a melhor solução é fazer duas mesas separadas, cada uma com um jogo.

Para juntar os jogos seria simples. A quantidade de expositores é 2 vezes número de jogadores mais 1. Só que teremos alguns problemas:
- vai demorar muito para chegar na sua vez;
- muita opção no início, deixando muito fácil para os primeiros jogadores na primeira rodada;
- há a possibilidade de alguém pegar tanto azulejo que não pode usar e "quebrá-los" além do limite do tabuleiro individual.

A maioria dos jogos são limitados em 4 ou 5 jogadores por alguma razão. São feitos muito playtests e são eles quem ajudam os designers a decidirem a quantidade de jogadores na partida. Há jogos que permitem 6 ou 7 jogadores, mas ninguém recomenda jogar com tantos jogadores, principalmente se tiver muitos iniciantes. Caverna é um exemplo bem conhecido.

Sei que estou fugindo um pouco do tópico central da pergunta, mas se você resolver que não vai funcionar em 6 jogadores, recomendo vender aqui pela Ludopedia. É bem tranquilo, o próprio site calcula o frete e gera o código dos correios. O máximo de "dor de cabeça" que você vai ter é embalar e ir na agência. Facilita muito nessa parte de envio que você comentou.

Agora sobre rodar em 6, acho que vai ter todos esses pontos que o outro Pedro comentou. Mas se os jogos estiverem abertos, não custa tentar.

Caros Boardgamers

Na verdade os board games acabam sendo para 4 jogadores, salvo engano, porque inicialmente esse era o tamaho das famílias alemãs, ou seja, pai, mãe, filho, filha. Até porque depois da segunda guerra houve uma grande desconfiança entre os europeus em relação à possibilidade de uma nova guerra mundial, especialmente durante a guerra fria, o que reduziu drasticamente o tamanho das famílias. Isso inclusive é um sério problema de envelhecimento da população europeia. 

Com isso por uma questão de tradição os board games acabam sendo pensados para 4 jogadores que é o padrão. Além disso há sempre a questão da demora do retorno da sua vez de jogar. Alguns jogos são um suplício, porque você acaba jogando a cada 45 minutos, em partidas com 6 jogadores. 

Também é preciso considerar que os jogos são feitos pensando em 4 jogadores, para que possa ser vendida a expansão para que a pessoa possa conseguir jogar com mais jogadores. 

Portanto, a princípio, os jogos são balanceados para 4 jogadores, que é o máximo padrão da maioria dos jogos. Isso pode ser um problema para um público brasileiro, que é comum ter grupos de jogo com mais pessoas, como parece ser a questão que motivou o tópico. 

Assim sendo, considerando que jogos como o Azul são balanceados para 4 jogadores, acho que não é apenas uma questão de aumentar a quantidade de peças ou cartas, com a utilização de duas caixas de jogo. Muito provavelmente isso não deve dar muito certo, portanto o mais indicado deve ser mesmo utilizar duas mesas separadas para grupos maiores, no caso do Azul.

Um forte abraço e boas jogatinas!

Iuri Buscácio