Sua saída vai ser assistir a gameplays mesmo haha.
Para mim o Brass é o melhor jogo entre os 3, disparado. Gosto muito dele, mas não sei se, entre as opções, recomendaria para 2 jogadores assim (acho que joguei só 1x em 2, então não acredite muito em mim). Ainda assim jogaria feliz em 2.
Wingspan eu acho um jogo bom, principalmente para 2 jogadores. Joguei ele em 4 pessoas e foi um pouco demorado/chato. O turno dos outros influenciam muito pouco o seu (tem uma certa camada de interação, mas você não sente isso jogando), então quanto menos jogadores, melhor.
Viticuture base é ok. Ele é um jogo que meio que exige a expansão Tuscany mesmo, aí já fica ainda mais caro. Eu, particularmente, não ligo para a aleatoriedade dele.
Sugiro tentar achar um Grand Austria Hotel. Acho um ótimo jogo para 2~3 pessoas.