Pessoal já respondeu aí, mas pra ficar fácil visualizar: eles fizeram dessa forma pois em uma batalha de campo não se usa catapulta, pois com ela não se pode acertar alvos pequenos a curta e média distância e, mesmo a longa distância seria muito difícil, não se tem precisão com ela. Já um castelo ou qualquer outra grande edificação é alvo fácil para ela e onde acertar haverá um grande estrago. Da mesma forma, não se pode recuar com elas, pois a fuga é sebo nas canelas, deixa o trambolho lento e pesado para retirar mais rapidamente. Acho até que seria legal em um ataque frustrado, em vez de ela ser destruída, pudesse ser incorporada ao exército defensor =)