Eu entendo que sim.

No Manual em Português da DEVIR está assim:
As crias e os pais das crias não podem ser trocados por alimento no momento de procriar. 

No seu caso, a ovelha não é cria nem pai da cria, portanto poderia ser transformada em alimento. 

PS: esse texto está no manual da versão anterior do Agricola, mas até onde eu sei, essa regra não foi alterada na versão revisada.

Se vc se refere a transformar em comida usando a cozinha pode sim, pq o texto da carta diz "a qualquer momento...".
Então, se vc tem a cozinha, pode!

Obrigado

Pra sanar essa dúvida é só separar a fase de alimentação da fase de procriação.

Primeiro você paga todo o alimento da rodada, consumindo e matando animais se for preciso.

Após isso, você analisa se sobrou algum casal de animais e há espaço para eles viverem. Caso positivo a reprodução é feita.

No seu exemplo, primeiro você mata a ovelha, paga o alimento com ela e depois sobram as duas vacas, que procriam. Se você não tivesse pago ainda o alimento do turno não poderia pagar com o bezerro que ganhou agora. Ganharia um marcador de mendicância.

Obrigado pela explicações. Agora ficou mais claro pra mim essa fase.