Levando em consideração apenas o que voce falou sobre estrategia, apelo visual, miniaturas e jogar de dois eu diria o seguinte:
Nacionais:
Kemet: De 2 até funciona. Porem quanto mais gente ir entrando mais legal vai ficar.
Blood Rage: Sugerido por alguns ai em cima. Eu digo NÃO!! Fuja. Eu amo blood rage, mas em apenas duas pessoas fica um pouco fora da curva e aparente ser monótono como se vc estivesse ogando sozinho. o melhor é de 3 para mais. A menos que vc ja tenha alguem em mente para começar a integrar ao grupo, ai eu recomendo muito pois o apelo visual é demais e o jogo é MUUUUUITO BOM.
Mice and Mystics: esse vai funcionar bem para 2 jogadores. E quando aparecerem mais gente melhor ainda. Bom dungeon Crawler, coop, boas minis, apelo visual legal. Tudo que vc quer.
7 Wonders: em 2 pessoas é zuado. A regra do manual para esse modo parece mais como uma adaptação House rule do que parte do manual. entretando, quando aparecerem ou mais pessoas não deixe de comprar!!! Esse é um jogo maravilhoso para atrair mais pessoas ainda para o hobby (aqueles que tem mais preconceito)
Arcadia Quest: Meio a meio, um pouco PVP, um pouco coop, bastante conflito, minis bem bacanas. Vale a pena. (um pouco salgado entretanto)
Indo para os Importados e em alguns casos se o ingles não for problema eu diria os seguintes tambem:
Ghost Stories (excelente coop, fiz um review aqui mesmo na ludo pedia, Clique aqui para ler e deixa um like se gostar)
B-Sieged (em matéria de "Apelo Visual" como voce descreveu esse aqui é demais, tambem fiz um review AQUI)
Memoir 44: Um jogo de 2, tema da 2º guerra mundial, com boa estratégia, rapido para acabar, pequenas miniaturas não tão obras de arte mas bem legais
Cry Havoc: Lindas minis, em 2 é razoavel, quanto mais gente melhor.
Espero ter ajudado. todos os acima podem acabar em no maximo 1h e meia.