@Verdan99
O fato é que seja por falta de polimento no design, seja por licença poética de dizer "é family, jogue despreocupadamente" o jogo peca um pouco.
Mas veja bem, ele não tem muita preocupação com o equilíbrio, mas isso não se traduz em dizer que tem ZERO preocupação, não é pra tanto.
abra as cartas a sua frente, vc vai ver que em boa parte dos casos se um café tem 3 ingredientes e o outro tem 4 haverá uma compensação em termos de raridade, ou seja o aparecimento daquele ingrediente no grid. É como se ingredientes que só tem em 1 casa tivessem peso 1,5 e a cada 2 deles valesse por 3 dos que aparecem várias vezes no grid/na grade 4x4. (isso ou uma matemática parecida com essa)
A já citada variante de cada jogador ter 1 café simplão que pede 2 ingredientes também dá um empurrãozinho na direção do equilibrio 
PS: pergunta tronxa devido ao teu nome: vc já jogou Verdant? também é de grid(mas sem movimento nesse grid) e de urgência em cumprimento de certas condições 