Eu acrescentaria a lista calico ou cascadia, os dois tem uma mecânica similar, sendo que o segundo é mais popular. Puerto rico é um jogo de 3 até 5 pessoas, mas tem uma variante para 2 que muita gente curte, dizem que fica mais competitivo assim. Agora, assino embaixo do meadow, white castle, clank.

7 Wonders Duel
Carcassonne
Tigris Euphrates
Terra Nova
Destemidos Normandia
Terraforming Mars o jogo de dados
Clank Um Deck Building de Aventura
Brazil Imperial
Star Realms
Jaipur
Schotten Totten

Jogos do Feld geralmente funcionam bem em 2.
Castles of Burgundy 
Trajan
In the year of the dragon 
Bruges
Bonfire
Carpe Diem

Clank
Ruínas perdidas de Arnak
Everdell/Farshore
Tiranos de Umbreterna

Pensando melhor, Café. Euro leve, bastante estratégico e gostoso de jogar

As Viagens de Marco Polo. É lindo, ótima e da para comprar bem baratinho aqui na Ludopedia.

Eu recomendaria um Euro mais tradicional, leve e delicioso de jogar, além de encontrar num preço ótimo, que é o Tá na Mesa. Outros 2 bons jogos Euro tradicionais que elevam um pouco o nivel são O Bom do Videogame e o Dogs. Stone Age tb é super recomendado como Euro de entrada mais tradicional. Todos eles rodam bem em 2 e vc conseguiria entrar no mundo dos euros com jogos tradicionais. Após jogá-los, o The Castles of Burgundy já sobe um nível, com mais situações de análise de jogadas e planejamento futuro. É um clássico que roda muito bem em 2 pessoas, mas o ideal é que você já tenha alguma experiencia com Eurogames. 

Great western trail e Orléans são otimos.