Depois de passar um tempo pesquisando, resolvi optar pela estante da Evolukit mesmo. Elas não estão no top do quesito custo/benefício mas compensam pela qualidade e estética, sem dizer que saem por um valor bem abaixo de uma feita por marceneiro. Resolvi então compartilhar minha experiência para talvez ajudar alguém que precise dessas informações.
O modelo de prateleira que escolhi foi o de 72cm de largura por 38 de profundidade. O espaço vertical entre as prateleiras é de 33cm. O espaço horizontal útil entre os montantes é de 64,4 cm.

Como mostra a imagem, couberam 2 jogos de tamanho padrão (31cm) lado a lado e ainda com boa sobra, e em média cabem 4 caixas empilhadas na horizontal. Na prateleira superior, como não tem divisórias, couberam 5 caixas lado a lado.
Outras características me ajudaram a decidir por ela: Por não ter as laterais e fundos fechados, ela deixa os jogos bem arejados. É possível montar e desmonta-las muitas vezes sem a necessidade de marceneiro, ferramentas ou risco de desgaste porque os parafusos não entram em contato com a madeira. São conectados em uma porca de metal entre as prateleiras. Outra vantagem é a possibilidade de adquirir novos módulos ou prateleiras avulsas para aumentar o espaço conforme for precisando, tanto verticalmente quanto horizontalmente.
No mais, parte da satisfação veio também pelo ótimo atendimento da empresa. Uma das prateleiras veio com defeito. Entrei em contato com eles e no dia seguinte da minha ligação trouxeram a reposição.
Fica então minha experiência e recomendação.