E2EK1EL::barao::Geração processual: o conteúdo deve ser revelado de forma aleatória;
Tenho duvidas quanto a isso, existem jogos "sandbox", que o mapa ou mundo do jogo é pré-definido no setup.
É que "mundo aberto" é um conceito que não sei se cabe tanto num board game quanto num video game. Aliás, talvez até caiba, mas restringe muito: você depende, basicamente, de controlar um único malandro que sai andando por aí. E, nisso, vai acabar fatalmente caindo em dungeon crawlers ou similares.
Acho que a idéia de
sandbox realmente é mais interessante numa abordagem de tabuleiro. E aí dá pra pensar em muitas coisas mais que se encaixam em, pelo menos, alguns dos critérios do OP: Lisboa, Antiquity, Roads & Boats, Runebound, Feudum. Mas nenhum desses pode ser chamado de "mundo aberto"... mas você faz o que quiser nesses jogos e dois jogadores nunca farão o mesmo jogo, ou um mesmo jogador nunca jogará de forma igual duas vezes.