Exatamente! Essa informação está inclusive no final do manual numa parte de explicação de algumas cartas de clientes.

A informação no final do manual não é clara. Nem no manual em português, nem no inglês e nem no alemão. Pois 1 turno extra pode significar que você começaria escolhendo um novo cliente se possível; e o fato de você não pegar um dado pode deixar a duvida da possibilidade de executar alguma daquelas ações.
Este tema já gerou bastante debate em fóruns do BGG.
Entrei em contato diretamente com o designer para não ter dúvidas e ajudar quem mais tiver esse problema de interpretação!
Curtam o jogo que e fantástico!

Sério que o nome de um pesonagem é E. Gizia? Egizia é o nome de um jogo que me deu o maior trabalho ($$$) prá comprar!

Realmente no manual a descrição é para realizar um turno novamente especificando apenas para nao retirar nenhum dado. E um turno completo entende-se convidar um novo cliente ao seu hotel conforme o manual

paulinhoborges::Sério que o nome de um pesonagem é E. Gizia? Egizia é o nome de um jogo que me deu o maior trabalho ($$$) prá comprar!

Todos os clientes "verdes" são referências a outros jogos dos designers, ou de jogos cuja arte foi feita pelo Franz.

além disso, vc pode fazer a ação das cartas dos funcionários que fazem uma ação por turno

cezarvarnier::Funcionários Florista, Mordomo e Motorista

Estes funcionários permitem voce preparar um respectivo quarto de graca, mas isto só e habilitado quando você fizer a ação de preparar um quarto, seja com os dados ou atendendo um cliente!

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Cliente Sr. E. Gizia

De acordo com o Simone Luciano, designer do jogo, o cliente Sr. E. Gizia, quando atendido, te permite executar outra ação disponível no tabuleiro de acoes conforme as regras padrões do jogo, porém vc não retira um dado desta ação bônus. 
Entretanto este bônus não permite voce pegar um novo cliente (ação inicial do seu turno).

Pode me passar o link onde ele confirma que não permite pegar um novo cliente?

O manual diz claramente um outro turno completo mas não remove o dado da ação escolhida.
Na bgg só encontrei uma resposta do Simone Luciani e aparentemente ele confirma isso. É um turno completo só que sem tirar o dado.
Encontrei outros tópicos também e vejo os usuários confirmando isso. Turno completo sem tirar o dado.
Agradeço! Abraço!

Eu não entendo nada de Italiano (língua nativa dos designers) mas acredito que as traduções deixaram essa regra muito genérica!