Opa, então vou palpitar como professor E desenvolvedor 
Se possível, vale considerar:
- convide os seus alunos para serem parte desse processo de criação, se o ambiente por propício. Bobear você consegue uma ajuda inesperada nesse processo de confecção, validação e pesquisa do mapa. Fazer parte da criação de um jogo vai encantar muitos, e tem sempre o gancho do War Império Romano. Já pensou montar seu jogo hackeando um mapa desse War, colando e alterando conforme a necessidade?
- jogos em sala de aula são sempre complicados, pelo tempo e quantidade de alunos. Use e abuse de recursos digitais e dinâmicas de grupos nesse caso.
boa sorte!