"Só posso adicionar micróbios nas cartas que tenha o mesmo símbolo ou posso adicionar em carta com outro símbolo?"
Pelo meu entendimento, você só pode adicionar micróbios/animais ou qualquer outra coisa em cartas que possam suportá-los, "armazená-los". Geralmente as cartas que podem comportar tais recursos, possuem o mesmo símbolo, seja micróbio, animal, etc.
Você mesmo respondeu "toda vez que você aumenta um deles, o seu IT aumenta em mesmo número", ou seja, por exemplo, se aumentar 3 níveis de oxigênio, 2 níveis de temperatura e colocar 3 oceanos em uma única jogada (não sei se isso é possível, haha, mas nunca se sabe!), seu IT aumenta no total, que seria de 8 pontos. Vai na fé!