Assim como no Forest Shuffle original, em Forest Shuffle: Dartmoor, os jogadores competem para construir o ambiente mais valioso ao posicionar árvores e arbustos e, em seguida, atrair espécies para esses locais, criando um habitat ecologicamente equilibrado para a flora e a fauna.

A novidade em Dartmoor é a introdução das cartas de TERRENO, que são jogadas horizontalmente e servem como lar ou área de alimentação para espécies diferentes das que vivem em árvores ou arbustos. Devido à natureza do terreno, as espécies só podem ser colocadas acima ou abaixo de uma carta de terreno. Veados e outras espécies evitam pântanos ou áreas de turfa na charneca. Eles precisam de água, mas não se sentem seguros em moradias ou próximos a riachos. Por isso, os jogadores devem prestar atenção em onde posicionam suas espécies.

Assim como seu antecessor, Forest Shuffle: Dartmoor tem um verso de cartas único: cada uma das 180 cartas do baralho pode ser colocada virada para baixo, fornecendo assim uma peça de pântano. As cavernas em Forest Shuffle: Dartmoor oferecem poderes assimétricos e serão escolhidas no início do jogo. Além disso, o número de símbolos de árvore foi reduzido de oito para seis, facilitando a obtenção de bônus.

A mecânica do jogo permanece inalterada: para começar, cada jogador recebe seis cartas na mão. As cartas podem representar um tipo específico de árvore, arbusto ou terreno, ou ainda dois habitantes da charneca (animais ou plantas). Estas últimas são divididas ao meio, seja vertical ou horizontalmente, com um habitante em cada metade da carta.

No turno, o jogador pode escolher entre comprar duas cartas — do baralho (viradas para baixo) ou da clareira (viradas para cima) — e adicioná-las à mão, ou jogar uma carta da mão, descartando outras cartas para pagar seu custo, e então colocá-la em jogo. No final, o jogador com a maior pontuação vence.

Forest Shuffle: Dartmoor é um jogo independente dentro da família Forest Shuffle e apresenta um habitat totalmente novo, além de novas espécies com habilidades e bônus inéditos para serem explorados.