Endless Winter: Paleoamericans ocorre na América do Norte, por volta de 10.000 aC. Os jogadores guiam o desenvolvimento de suas tribos ao longo de várias gerações - de caçadores-coletores nômades a prósperas sociedades tribais. No decorrer do jogo, as tribos migram e colonizam novas terras, estabelecem tradições culturais, caçam a megafauna paleolítica e constroem estruturas megalíticas perenes.

Endless Winter é um jogo no estilo europeu que combina a colocação do trabalhador e a construção do deck de uma forma inovadora. A cada rodada, os jogadores enviam seus membros da tribo para vários espaços de ação e pagam pelas ações jogando cartas e gastando recursos. Os cards da tribo garantem trabalho adicional, enquanto os cards da Cultura oferecem uma variedade de efeitos exclusivos. Como alternativa, os cartões podem ser salvos para uma fase Eclipse de final de rodada, onde são simultaneamente revelados para determinar a nova ordem do jogador e desencadear várias ações de bônus.

O jogo apresenta uma nova mistura de sistemas e mecanismos entrelaçados, como cartas multiuso, influência de área, colocação de peças e coleção de conjuntos. Além disso, existem muitos caminhos viáveis ​​para a vitória. Depois de quatro rodadas rápidas, as pontuações são computadas e a tribo com mais pontos vence!