Eu já joguei os três, e se minha experiência de dois centavos vale alguma coisa vai lá:
1) Viticulture, um bom jogo, mais leve que as outras opções. Infelizmente possuei um teto de vitória onde a última rodada pode vir a ser meio paumolescente. Onde já se sabe quem será o ganhador antes do término da partida. É um jogo bem temático e a mecânica da maioria das coisas é amarradinha (só alguns visitantes que é meio zoeira);
2) Agrícola: É um clássico, jogo punitivo, onde primeiro você tem que montar uma maquininha de comida, para depois começar (ou tentar) pontuar de fato. As cartas garantem uma surpresa e variabilidade ao jogo, mas também podem influenciar negativamente pelo fator sorte;
3) Caverna: é um remake do Agricola, é bem parecido. Ele é bem mais fácil de alimentar os anões, que os fazendeiros do Agrícola, e ele foca mais num grid aberto de tiles (numa comparação grosseira, tipo Puerto Rico).
A minha ordem de preferência é Caverna > Viticulture > Agricola
Mas todos são bons jogos, e o Caverna é o meu top 1...rs