Rapaz, é muito a "gosto do freguês". eu particularmente recomendaria um comprimento útil de 35cm ou mais e altura útil entre prateleiras entre 35 a 40cm.

Só lembrando que jogo pesa pra caramba e quem for fazer deve estar ciente que tem que ser "reforçado" pra aguentar caixas pesadas. Obviamente, recomendo colocar as mais pesadas na parte mais baixa e ir subindo de acordo com o peso.

Rapaz, eu tenho uma estante da evolukit que tem 33 cm de altura e 38cm de profundidade. 

Para mim funcionam muito bem porque as caixas não ficam pra fora e em cima normalmente sobra entre 2-4 cm, facilitando muito na hora de remover os jogos da estante. Ainda sobra alguns poucos centímetros na profundidade, espaço que normalmente uso para esconder o que não quero que fique a mostra como pacotes de sleeves, fichários, deckboxes, etc.

Depende dos jogos que você quer ter e também dos jogos que já tem.

Eu prefiro mandar fazer algo num marceneiro do que comprar pronto. De preferência algo que tenho fundo, pois dependendo do local, um móvel vazado pode dar problema (mofo e insetos seriam os mais comuns).

E para mim, prefiro os móveis mais baixos do que aquelas estantes, pois posso deixar o tampo livre para colocarem uma bolsa, copos, acessórios ou qualquer outra coisa.

Uns 78 a 80 cm de altura, com uma profundidade de 40 a 50 cm. Acho que para mim seria o ideal.

Quero fugir daquelas estantes de aço pois as mesmas tem quinas nas suas colunas que podem machucar as caixas. Mas elas são mais baratas e mais fáceis de limpar. São uma boa opção para quem não tem como investir em um móvel assim no momento. Também são praticas caso precise se mudar pois a montagem delas é bem simples.

Algumas lojas daquelas que vendem de tudo também tem umas estantes de madeira legais.

https://ludopedia.com.br/topico/6032/melhor-dimensao-de-nicho-prateleria-para-guardar-seu-board

Então, você precisa ver o que vai funcionar para você, o espaço que tem e a quantidade de jogos que pretende ter.... Eu não gosto de colocar as caixas de lado. Fico com receio de abrir os componentes e bagunçar tudo.
Normalmente empilho umas 3 do mesmo tamanho e coloco as mais leves por cima.

35cm de profundidade vai suportar todos os jogos nacionais que eu lembre (eu uso estante de 30cm e são poucos os que ultrapassam, e esses são importados)

Eu costumo armazenar meus jogos na vertical, pelo menos a maioria deles, com exceção das caixas gigantes, essas ficam deitadas -e para esse caso, acredito que espaçamento de 60cm de largura vá comportar tudo, mas lembre que esse espaço é relativamente grande, dependendo o material pode arcar as prateleiras da estante, mas acredito ser um bom tamanho. 

Eu atualmente uso essas de aço que comentaram ali, pois não estou num local definitivo ainda e elas são práticas e baratas, mas no futuro pretendo fazer tudo sob medida também, até o teto - não parei para analisar os tamanhos ainda, talvez faria uma coluna mais larga e as demais mais estreitas. Talvez também faria uma coluna ou linha(em baixo) mais profunda, e o resto em 30/35cm mesmo. Tudo depende, eu tenho jogos que devem ter uns 70cm a caixa (coffinn box da fantasy flight), então teria que ter espaço para elas.

Cara, todo mundo vai te dizer que "depende disso, depende daquilo"... mas teve um jovem aí que comentou a profundidade de 35 cm, e essa é a dica.... se vc fizer um pareto, vai ter capacidade pra armazenar mais de 90% dos jogos em slots de 32 de altura por 32 de profundidade com folga, e mais de 95% com slots de 35 de altura por 35 de profundidade. A largura sim, a gosto do freguês.

Dependendo do espaço que vc tem, eu recomendaria os 32. Na minha casa (minha coleção não é das menores!) eu tenho TODOS os móveis com 32 de profundidade (rack da sala, armários, prateleiras da sala de jogos, quarto do meu filho...). Muitos eu não uso pra jogos, mas se resolver usar, 32 não tem erro!!

(Até a minha Infinity Box do Anachrony está em um slot com 32 de profundidade por 32 de altura!)

O nosso tem espaço livre de 35cm de altura por 35 cm de largura por uns 45cm de profundidade. Funciona excelentemente bem para as nossas necessidades.

Uma sugestão é olhar as caixas de Ticket to Ride Legacy e Scythe, por exemplo, que são caixas relativamente grandes para jogo base. Também o tamanho da Nesting Box do Wingspan como referência de Big Box (ou a de Terraforming Mars). E usar isso como ponto de partida.

Obrigado a todos pelas respostas, quando ficar pronto mando uma foto de como ficou! =)