Jogo apertado é aquele de poucas/razoáveis oportunidades em que os jogadores tentam extrair pontos, ou seja, todos estão brigando por aquele mesmo "pontinho"/oportunidade, assim também como aquele jogo que você não consegue fazer tudo o que quer, em contraponto temos jogos mais folgados em que você não se preocupa tanto com aquela oportunidade porque virão outras pela frente.

Exemplo:

Jogos apertados:

-Brass

-Puerto Rico

Jogos folgados:

-Castle of Burgundy


Ps: jogos de maquininhas de pontos em geral.(tudo o que você faz dá ponto).

Sensacional! Muito obrigado pela explicação e exemplos!

Agora ficou fácil a compreensão  Obrigado, de coração!

Geralmente você vai ouvir/ler esses comentários em jogos de gestão (popularmente chamado de 'euros'). Esses jogos implementam vários mecanismos econômicos. 

Um jogo "apertado" é um jogo que onde os jogadores tem um número limitado de recursos. Então o desafio é otimizar o melhor possível os recursos que você consegue porque o jogo tem pouco espaço para o erro e desperdicío. 

Os recursos podem ser dinheiros ou bens produzidos no jogo, mas também pode ser o tempo. As vezes um jogo é chamado de apertado porque ele estabelece um limite de tempo/ações pra você montar sua estratégia ou concluir um objetivo.

Essa experiência "cobertor curto" também não é exclusiva dos jogos "euro", mas também vai aparecer em jogos mais narrativos (os "amerigames). Em muitos desses jogos é preciso planejar vários movimentos com antecedência e correr de uma lado para o outro lidando com crises.  

Não existe uma definição oficial ou uma categoria oficial de "jogos apertados" porque isso depende também da experiência do jogador com aquele jogo em específico. Em posso achar Agrícola apertado e você considerar ele simples porque você tem bem mais experiência do que eu. É interessante dizer também que nenhum bom jogo de gestão vai realmente fornecer recursos em abundância sobre o risco de se tornar um jogo chato, então todo jogo bom de gestão deve ser apertado em algum nível. 

Mas de toda forma, abaixo alguns jogos que EU considero como "jogos cobertor curto". 


- Cooper Island 
- The White Castle 
- Salton Sea
- As Viagens de Marco Polo
- Terra Mystica/Projeto Gaia
- Tekhenu 
- Messina 1347
- Êxodo 
- Terraforming Mars (Modo solo)
- Cidades Submersas (Modo solo) 
- Spirit Island
- CO Segunda Chance

Alguns um pouco mais narrativos que também considero apertados:

- Kick-ass
- Too Many Bones
- Arkham Horror Card Game
- Marvel Champions 
- Shadowrun Crossfire 


Reforço que tudo isso é uma visão pessoal, você pode não considerar nenhum desses apertados. 

Para mim o melhor exemplo é o Agrícola.

Excelente respostas dos amigos acima. 

Se não me engano tem algum tópico ou vídeo com algumas expressões usadas no hobby, foi bem útil pra mim também alguns anos atrás quando conheci aqui, só não sei onde estão esses tópicos, tem que fazer a busca, se alguém puder dizer rs.

O jogo mais apertado que já joguei é a desgraça do 18Ireland. Nada chega perto da fome que se passa nele.

Kick-ass
Game of Thrones
Dune Imperium
Spartacus

Acho esses apertados, qualquer ponto é disputadíssimo.

O mais apertado mesmo é o Twister com 6 pessoas.

In the Year of the Dragon