Até onde eu sei, ou ganha todo mundo, ou não ganha ninguém. Ou seja, é um co-op.

Totalmente cooperativo. 

Poderia chamar de PvE - Players versus environment. Jogadores contra o meio ambiente, literalmente! rsrsrs

Se a ideia de um semi-coop é que cada jogador tem um objetivo próprio e marca pontos por isso ao final do jogo, mas participando da aventura junto dos outros jogadores, então, nada tem a ver com o Robinson Crusoé. Nele, cada jogador depende em muito das habilidades uns dos outros para cumprirem as tarefas, lutando contra o objetivo comum do grupo, que é sobreviver à ilha primeiramente. Sobreviver não é o bastante para vencer, porque existem objetivos que devem ser cumpridos até o final de turnos específicos, para considerar que o grupo venceu naquela aventura. 

Acho a sacada do jogo, no quesito cooperativo tão imersivo, que as vezes seu personagem precisa ir dormir com fome (perdendo vida) para que outro não morra e com isso, termine a partida. Um jogo para nervos de aço! rsrsrs

Como o Lexicos disse, cooperativo.

O Ignacy, designer do jogo, disse em um post no bgg que ele adora criar jogos no lema dos três mosqueteiros (um por todos e todos por um).
Isso é tão notório nesse jogo que, se um único jogador morrer, o jogo acaba imediatamente.

Se vc gosta de cooperativo, recomendo vc ficar de olho no novo jogo dele First Martians: Adventures on the Red Planet

Aqui em casa jogo co-op nem pensar, mas Dead of Winter fez sucesso porque é semi-cooperativo.

Sobre o Robinson Crusoe tenho interesse por causa do tema, e ouvi falar que possuem variantes semi-cooperativas. Alguém conhece alguma?

Já vi algumas lá no BBG mas gostaria de saber de alguém que já testou. 

Eu gosto da solução de coop, mas a solução do Dead of winter para o alpha é muito boa. Mesmo sem traidor, você só ganha se o objetivo em comum for alcançado e o se objetivo pessoal.