Minhas escolhas:

Para 5 jogadores: Dead of Winter A Noite Sem fim - acho que com a capacidade máxima o jogo brilha ainda mais, a tensão aumenta e a gama de objetivos secretos (talvez até com traidor no meio) dá todo o charme da partida

Para 6 jogadores: Sushi go Party! - as melhores cartas entram com 6-7 jogadores porque com menos ou mais, algumas cartas saem da partida, recomendo muito esse draft, às vezes chego a pensar que é até melhor que o 7 Wonders

Para 8 jogadores: também recomendo o Saboteur, com 8 entram mais sabotadores e a partida fica bem engraçada pois ninguém sabe ao certo quem é do mal e quem é do bem, rola desconfiança com todo mundo. 

Abraços.