Um grupo de estudantes da Universidade do Texas decidiu ir para uma viagem de campo para uma base militar abandonada, perdida no meio do deserto, mas uma vez que eles chegam lá, nada acontece como esperado. Na verdade, a base tornou-se um laboratório para um cartel de drogas mexicano, explorando à vontade uma força de trabalho barata e obediente: zumbis! E isso não conta as outras criaturas estranhas que se perderam neste lugar abandonado ...

Em Texas Zombies, cada jogador é secretamente um membro de uma das duas equipes: Beta Lambda e Darwin & Dragons. Durante o jogo, cada jogador tem de enfrentar uma variedade de situações - seja perigosa, terrível ou simplesmente improvável - e tentar superá-las usando apenas os itens aleatórios que tem na mão. O jogador ativo conta uma história usando 1-3 dos cartões de itens que ele tem na mão, então todos votam sobre se ele sobrevive ou não. Se ele viver, ele mantém o cartão de ameaça, e vence qualquer equipe que recolher o maior número de ameaças.