Suzume Jong é um jogo de tabuleiro que é uma implementação simplificada do Mahjong japonês (Riichi Mahjong), não sendo utilizado grande parte das regras e das formalidades existentes num jogo de Riichi Mahjong . O jogo se inicia com o sorteio do Oya (pai) que será o jogador inicial que irá receber o marcador de rodada e o marcador de jogador inicial, sendo o marcador de jogador inicial também onde se deposita o indicador da Dora que é uma pontuação extra para o jogador que conseguir bater, todos os jogadores inicialmente recebem 40 pontos que são representados pelas peças de Tenbou, que possuem um formato de palitos, onde todos irão possuir 2 tenbou de 10 pontos, 3 tenbou de 5 pontos e 5 tenbou de 1 ponto. Em seguida com todas as 44 peças viradas com a face para baixo, todos ajudam a embaralhar as peças que será reunida no centro da mesa, em seguida o Oya revela uma peça que será a Dora da rodada, e todos os jogadores pegam 5 peças do centro da mesa, formando assim a mão inicial, o jogo tem como objetivo formar dois conjunto de três peças, formando assim uma mão com um total de 6 peças, onde esses dois conjuntos pode ser formado por uma sequência de três peças e um conjunto de 3 peças iguais(1-2-3 / 4-4-4), dois conjuntos de três sequências (1-2-3 / 4-5-6) ou dois conjuntos de três peças iguais (1-1-1 / 2-2-2), porém existe uma condição para que o jogador possa "bater", onde é necessário que a mão do jogador possua no mínimo 5 pontos, no caso do Oya o bônus de +2 pontos em caso do mesmo conseguir bater não é aplicado nas condições necessárias para bater, onde conjunto de sequência vale 1 ponto e um conjunto de peças iguais vale 2 pontos, os outros pontos podem ser obtidos através de pontos bônus que estão presente no cartão de referência, +1 ponto para cada peça vermelha que o jogador possuir na mão, +1 ponto para cada peça de Dora presente na mão e +2 pontos para uma mão formada com uma sequência com as peças de 2 até 8 ou com peça de elemento Hatsu (verde) ou Chun (Vermelho), ainda existem os Yakuman que são uma combinação especifica de peças que podem dar uma pontuação bônus de +10 pontos para os dois conjuntos de peças todas elas sendo da cor verde, +15 pontos para os dois conjunto de peças sendo elas formadas somente de 1 e 9 ou com peça de elemento Hatsu (verde) ou Chun (Vermelho) e +20 pontos para os dois conjunto de peças todas elas sendo da cor vermelha, o jogador batendo com um jogo possuindo um desses Yakuman não é utilizado os outros bônus, somente os pontos por conjunto de sequência e peças iguais. O jogador inicial (Oya) começa pegando uma peça do conjunto de peças que foram embaralhadas e deixadas no centro da mesa, se essa peça não formar uma "mão valida" ou seja, não forma os dois conjunto de peças necessárias para bater, o jogador deve descartar uma das 6 peças em mão na sua frente formando assim sua área de descarte, seguindo no sentido anti-horário, o jogador repete o mesmo passo do jogador anterior até que alguém consiga formar uma "mão valida" sendo essa peça vindo das peças de compra ou do descarte dos outros jogadores, quando um jogador bater pela peça da pilha de compra, o mesmo deve dizer "ron" para indicar que bateu pela peça de compra da mesa, porém se a peça vier do descarte de um outro jogador não importando a ordem do jogador, o mesmo deve dizer "tsumo" para indicar que a peça do seu "bate" veio do descarte de outro jogador, assim o jogo vai decorrendo num total de de 4 rodadas, onde cada jogador será o Oya uma vez até retornar para o jogador que iniciou a partida, o jogador que tiver mais pontos é o vencedor. Há uma regra presente no Riichi Mahjong que também existe no Suzume Jong, a regra do Furiten, onde o jogador não pode bater por "ron" caso a peça comprada seja uma das peças que o jogador havia descartado anteriormente, levando o jogador a refazer o seu jogo ou bater por "tsumo".