O Salto do Cavalo nasceu de um desafio lançado aos alunos da disciplina Desafios da Universidade Sénior de Penafiel em 2010/2011. O seu autor, Domingos Taipa, aluno da Universidade Sénior de Penafiel, em colaboração com a LuduScience desenvolveu um jogo matemático baseado no movimento da peça do cavalo do jogo do Xadrez. Este projeto é mais uma criação LuduScience que contou com a colaboração da Associação dos Cegos e Amblíopes de Portugal (ACAPO), Associação para o Desenvolvimento Sócio-Cultural, Recreativo e Económico de Penafiel (ADISCREP) e com o Museu Municipal de Penafiel. É de realçar que o jogo "Salto do Cavalo" está acreditado pela ACAPO podendo portanto ser jogado por qualquer pessoa cega ou de baixa visão.

Objetivo: Ser o último a realizar uma jogada, isto é, deixar o adversário sem possibilidade de jogar.