Esta versão de Sabacc é vendida exclusivamente a bordo do Star Wars: Galactic Starcruiser, no Disney's Hollywood Studios. Ela utiliza componentes diferentes e regras ligeiramente distintas da versão vendida em Blackspire Outpost. Assim como o Sabacc "Corellian Spike", o baralho inclui 30 cartas verdes positivas com valores de 1 a 10 (3 de cada), 30 cartas vermelhas negativas com valores de -1 a -10 (3 de cada) e duas cartas pretas com valor 0. No entanto, diferentemente daquela versão, há também dois dados personalizados: um mostra naipes (quadrado, círculo e triângulo) e o outro mostra valores numéricos (0, 0, 5, -5, 10, -10).

O objetivo do jogo é obter uma pontuação o mais próxima possível do número rolado no dado dourado. O dado prateado de naipes é usado como critério de desempate caso dois jogadores tenham o mesmo valor. Os valores dos naipes são contados por carta, portanto duas cartas de triângulo contam como dois triângulos, independentemente do valor impresso nelas.

Depois que o distribuidor lança os dados, ele distribui cinco cartas para cada jogador. Os jogadores então calculam suas mãos e separam, viradas para baixo, quantas cartas desejarem manter. Em seguida ocorre a fase de "Shift", que permite aos jogadores receber novas cartas para substituir aquelas que não foram guardadas, retornando suas mãos a cinco cartas. A etapa "Improve" consiste em adicionar as cartas recém-adquiridas à pilha de cartas guardadas viradas para baixo, caso desejem. As cartas obtidas nessa etapa também podem ser descartadas. Por fim, os jogadores fazem o "Reveal", revelando suas cartas guardadas para determinar quem chegou mais perto do valor-alvo definido pelos dados.

Fichas de aposta não estão incluídas no jogo, mas presume-se que haja uma rodada de apostas após a distribuição inicial e após as fases de "Shift" e "Improve". É assim que o jogo também funciona na versão eletrônica da mesa de Sabacc disponível no Sublight Lounge do Galactic Starcruiser. Quando todos os jogadores tiverem tido a oportunidade de distribuir as cartas, a partida termina e vence quem tiver acumulado mais fichas de aposta.

"Coruscant Shift" também elimina a complexidade das classificações de mãos presentes em "Corellian Spike". Se dois ou mais jogadores terminarem com mãos equivalentes, mesmo após o desempate pelos naipes, eles dividem o pote.

As regras também incluem uma variante chamada Sabacc: Bounty Hunt, semelhante a Go Fish, voltada para crianças mais novas.