Role dados como na Roma Antiga, tentando formar os maiores números Romanos possíveis através de seus resultados. Mas não seja tão ansioso para rolar o maior valor por que “Alea iacta est”; os dados podem não mais formar um número Romano válido. Além disso, os resultados que rolar devem ser colocados em ordem crescente na planilha de pontos.

Em Römisch Pokern, cada jogador tem seis cartas de ação. No seu turno, primeiro role um dado. Depois de cada vez que rolar, você deve decidir se irá parar ou continuar rolando um dado adicional. Você pode continuar a rolar desde que seus resultados ainda possam formar um número Romano. Se você terminar seu turno com um número válido, este número é anotado em sua coluna na planilha de pontos. Você pode decidir em quais das sete linhas o número será escrito. As únicas restrições são que os números devem ser em ordem crescente de cima para baixo, e você não poderá repetir o número.

Se você rolou um número inválido, ou o número já está em sua coluna na planilha de pontos, seu turno termina. Porém, ainda não está perdido! Você ainda pode usar sua carta de ação para transformar uma rolagem de dados ruim em uma melhor; entretanto, você deve tomar cuidado ao fazer esta escolha, pois cada carta de ação que ainda não foi usada no final do jogo fornece pontos de bônus! O jogo termina quando alguém tem sete números em sua coluna na planilha de pontos, e o jogador com mais pontos vence.