Em Risky Chicken, cada jogador é uma galinha que quer ficar rica. O jogador vencedor é o primeiro a obter um certo número de moedas de ouro.

Os jogadores se revezam como o líder das subidas da Montanha Dourada, cada turno escolhendo um ajudante para acompanhá-los nesta jornada. À medida que os jogadores sobem a Montanha Dourada, eles aterrissam em níveis com quantidades crescentes de moedas de ouro, mas também ficam mais propensos a “cair” da montanha.

Em todos os níveis, o Líder e o Ajudante devem decidir se devem escalar (continuar a apostar na sorte) ou Chicken Out (sacar e terminar o turno). Ambos os jogadores geralmente concordam que Chickening Out é uma decisão sábia e podem concordar em jogar suas cartas Chicken Out. No entanto, cada jogador pode se beneficiar ao quebrar sua promessa e jogar Climb, às custas do outro. Essa dinâmica é inspirada no modelo “Dilema do Prisioneiro Repetido” da teoria dos jogos. Os jogadores devem pesar sua ganância no curto prazo contra o valor de suas alianças.

Cada jogador também recebe uma carta Chicken Trick que lhes dá uma habilidade especial de flexibilização de regras (poder variável do jogador). Existem 12 cartas de Chicken Trick, cada uma representando um personagem único e bobo de galinha.