O jogo de tabuleiro Pékin Express é uma corrida na qual os jogadores se movem pela Europa ou Ásia e acumulam pontos. O jogo termina quando um jogador atinge a linha de chegada (Lisboa ou Pequim) e ganha o jogador com mais pontos de Amuleto.
Uma vez que o tabuleiro escolhido (Ásia para 2 a 4 jogadores; Europa para 4 a 6 jogadores) e a configuração completa, a primeira rodada começa. Uma rodada é estruturada da seguinte forma:

Os jogadores esboçam suas 5 cartas de viagem.
O jogador com a carta da Bandeira Vermelha na mão deve jogá-la e pegar a ficha da Bandeira Vermelha. Em seguida, eles jogam uma carta de viagem ou passam. Quando um jogador chega primeiro a uma cidade sem Stage Token, ele ganha uma carta Amulet virada para baixo e coloca um Stage Token naquela cidade.
Os jogadores continuam a jogar em ordem de forma semelhante até que todos os jogadores tenham passado consecutivamente.

Essas rodadas continuam até que o final do jogo seja acionado imediatamente assim que um jogador chegar à linha de chegada (e ao fazer isso, ele ganha 3 cartas de Amuleto).

Cada jogador conta seus valores de Amuleto, o jogador com mais pontos vence.