Pandemain: Traditional Farmers' Bread é um jogo sobre panificação com alocação de trabalhadores para 1 a 4 jogadores, onde você deve administrar uma pequena empresa de panificação localizada na vila de Nördlingen, durante o fascinante período da Idade Média. Compre ingredientes no mercado, obtenha farinha visitando o moinho, asse seu pão no forno do Senhor Feudal e tente vendê-lo em aldeias próximas. Satisfaça a demanda com pão de alta qualidade e melhore sua reputação para prosperar e sair vitorioso. Enfrente as dificuldades da dura vida medieval, na qual apenas alguns camponeses escaparam da dependência servil do Senhor Feudal.

O jogo se passa na região medieval do Ducado de Schwaben durante o ano de 1276, nos domínios do imperador Rudolf I de Habsburgo e sob o olhar atento da Inquisição. A base histórica do jogo foi verificada em documentos antigos e livros de história, e sua mecânica é baseada em leituras da literatura original da época. Explore este período enigmático escondido sob camadas de lama e cinzas e descubra o dia-a-dia real dos camponeses do período.

Pandemain é jogado em turnos. Cada jogador começa com quatro trabalhadores e eles podem conseguir outro se certas condições forem atendidas. São 5 rodadas de jogo divididas em 4 fases cada, com um elemento variável no final do jogo. Algumas ações são escolhidas pelos jogadores (alocação dos trabalhadores) e todas as ações levarão à venda do pão que eles assam nas aldeias mais próximas ou ao Senhor Feudal, que também oferece favores (coleção de conjuntos). Cada tipo de pão é vendido a um preço diferente e com valores pontuais diferentes. Os jogadores devem coletar os ingredientes corretos para cada receita, assar pão de alta qualidade ou de baixa qualidade e vendê-lo, pelo qual receberão a gratidão das aldeias (coleção de conjuntos), permitindo que eles façam ações extras e recebam pontos extras. Os jogadores podem contratar e melhorar seus padeiros principais (coleção de conjuntos), o que lhes permite assar pão da mais alta qualidade, oferecer benefícios e aumentar sua reputação.

A Inquisição também é relevante: os jogadores farão doações para a igreja, o que lhes dará influência para evitar perder pontos a cada rodada e, em troca, darão alguns benefícios e pontos. E não é só isso, a igreja também controla a ordem dos turnos.