Outlaws é um jogo sobre tiroteios e aventuras baseadas no Velho Oeste Americano, entre 1865 e 1890. Outlaws pode ser jogado de duas maneiras: duelos isolados ou aventuras. Ambas as maneiras são jogadas usando o mesmo conjunto de regras.

Duelos permitem à dois ou mais jogadores recriar tiroteios independentes de contexto. Por exemplo, um jogador pode ser uma gangue de bandidos roubando um banco enquanto o outro controla as forças da lei, tentando pará-la.

Duelos interligados podem ser jogados usando a expansão Rivals e permite aos jogadores criarem seus próprios personagens para lutar pelo controle da cidade sem lei, Deadrock.

Aventuras são conjuntos de duelos interligados construídos em torno de um enredo em andamento. Aventuras possuem duas equipes, com jogadores controlando os bandidos e um único jogador controlando todos os outros personagens.