1870 - Em algum lugar no Texas, a criação de gado Longhorn do norte do México está crescendo. Ela tornou-se uma importante fonte de renda para os agricultores do Texas, ao mesmo tempo que atrai ladrões de gado de todos os tipos.

Em Longhorn, os jogadores assumem os papéis de dois bandidos particularmente temidos: Eagle Perkins e Jessie Artist Byrd. O objetivo do jogo é simples: roubar gado (e algumas pepitas de ouro , se possível) para ver quem consegue acumular o máximo de dinheiro até o final do jogo - ou fazer com que o seu adversário seja preso pelo xerife.

O jogo é criado ao embaralhar os 9 locais e configurá-los em uma grade 3x3, a seleção aleatória de 9 fichas atribuindo uma para cada local (se o marcador de xerife está em jogo, ele deve ser colocado em Nugget Hill) e, finalmente, de forma aleatória distribuir os coloridos meeples gado longhorn para cada local, com o número necessário mostrado em cada local. O jogador inicial, em seguida, escolhe um local com 4 gados e coloca uma peça do jogo nele.

O jogo termina em uma das três maneiras:
- Se um jogador leva o símbolo de xerife, eles perdem imediatamente
- Se um jogador tem todos os 9 gados de qualquer cor, ele ganha imediatamente
- Se nenhuma jogada legal pode ser feita; tokens de pepita de ouro valem o seu valor de face e cada cor do Longhorn é de US $ 100 para cada vaca da mesma cor ainda no tabuleiro. Por exemplo , se o jogador Perkins tem 4 gados preto e 5 são deixados no tabuleiro, cada um de seus quatro Longhorns negros valem US $ 500. Se não houver gado preto, então eles não valem nada. Vence o jogador com mais pontos de vitória.