Em Koala and Wine, cada jogador começa com uma seleção secreta de cartas de vidro. Eles podem ver suas cartas de vidro no início, mas depois as cartas estarão voltadas para baixo.

Os últimos jogadores a possuir cartas de vidro vencem o jogo.

Durante o jogo, os jogadores tentarão roubar cartas de vidro uns dos outros, mas para conseguir, eles precisarão usar sua memória ou sorte, pois para suceder um ladrão, eles precisam combinar o tipo de vinho da carta "ladrões de vinho" e o copo alvo.

Os jogadores também podem usar cartas de coala de "ação" que os ajudarão durante o jogo a revelar um copo, por exemplo, ou trocar a posição das cartas de vidro na mesa para confundir os outros.

Por fim, as cartas especiais testarão a memória dos jogadores e pedirão que eles revelem uma carta de vidro específica; se falharem, perderão uma carta de vidro.

Koala and Wine não é um jogo para beber, não inclui nem exige álcool.