Como o título sugere, **Karten Kniffel** recria o Kniffel (também conhecido como Yahtzee) em formato de jogo de cartas. O objetivo do jogo permanece o mesmo: formar combinações valiosas mostradas na folha de pontuação e acumular mais pontos que os outros jogadores para vencer.

O baralho contém 108 cartas, com os números de 1 a 6 aparecendo 18 vezes cada. Cada jogador começa com uma mão de cinco cartas. Em sua vez, um jogador tem duas opções:

1. Descartar de 0 a 5 cartas da sua mão e, em seguida, comprar o mesmo número de cartas descartadas mais uma carta do baralho. A mão não pode ultrapassar dez cartas.
2. Jogar cinco cartas da mão, registrar os pontos na folha de pontuação e reabastecer a mão até cinco cartas.

Para pontuar, o jogador coloca cinco cartas na mesa e marca pontos para uma das combinações disponíveis na folha de pontuação: número de 1s, 2s, etc.; trincas ou quadras; full house; sequência pequena ou grande; Kniffel; entre outras. O valor é registrado na caixa à esquerda da linha correspondente. Além disso, perde-se 2 pontos para cada carta restante na mão, e essas penalidades são anotadas na caixa à direita.

Assim que um jogador preencher todas as linhas de sua folha de pontuação, a rodada é concluída para que todos tenham o mesmo número de turnos. Após isso, os jogadores somam seus pontos e subtraem as penalidades. Quem tiver a maior pontuação vence.