Em grande parte, Han usa a mesma jogabilidade de China, também do designer Michael Schacht, mas os mapas no tabuleiro de dupla face do jogo introduzem novas regras e variantes.

Em geral, os jogadores usam cartas para colocar as peças (casas ou emissários) em nove regiões no tabuleiro. Para colocar em uma região, um jogador deve jogar uma carta da cor daquela região ou duas cartas da mesma cor como um coringa; um jogador pode colocar, no máximo, duas peças em uma região por vez, mas apenas uma única peça, se a região estiver desocupada no início do turno. Um dos lados do tabuleiro de jogo - intitulado "Grenzstreitigkeiten", ou "disputas fronteiriças", é para 3-5 jogadores - inclui lugares de casas que se situam duas regiões; para reivindicar um desses locais, o jogador deve descartar duas cartas da mesma cor. O número de emissários de uma região é limitado pelo maior número de casas da mesma cor naquela região.

Quando todos os espaços de casas em uma região são preenchidos (ou no final do jogo), os jogadores pontuam para essa região. Quem tem a maioria das casas na região marca um ponto para cada casa na região, quem tem o segundo maior número de casas marca um ponto para cada casa do jogador que tem a maioria, e assim por diante.

No final do jogo, os jogadores também marcam por ter maioria dos emissários em duas regiões adjacentes, marcando tantos pontos quanto o número de emissários em ambas as regiões. Os jogadores também marcam pontos por ter quatro ou mais casas em uma seqüência ininterrupta ao longo de uma das estradas no tabuleiro. No tabuleiro de jogo "Grenzstreitigkeiten", os jogadores também marcam pontos majoritários para as casas das cidades portuárias localizadas em várias regiões, estas cidades portuárias efetivamente formam sua própria região. Quem tiver mais pontos ganha.

"Grenzstreitigkeiten" tem uma variante. Cada jogador começa com uma fortificação, além de suas outras peças. Uma vez por jogo, um jogador pode jogar duas cartas iguais, e em seguida coloca a sua fortificação em um espaço de casa, logo após cobre-a com uma casa. Toda vez que esta casa pontua - por ser a maioria região, por ser uma cidade portuária, ou por ser parte de uma sequência - o proprietário da casa fortificada pontua o dobro dos pontos que ele faria normalmente.

O outro lado do tabuleiro do jogo - "Wege der Diplomatie", ou "Formas de Diplomacia", que é feito para 2-4 jogadores - também tem uma variante, com cada jogador recebendo um mercado. Uma vez por jogo, um jogador pode jogar duas cartas iguais, então colocar o mercado em um espaço de casa, em seguida, cobrindo-o com um emissário (não uma casa). Isso permite que um jogador possa competir por pontos de emissário numa região em que o espaço de emissários está completo.