Em Filler, os jogadores empregam cartas multiuso com uma combinação de seleção simultânea de ação, gerenciamento de tempo e recursos, coleção de componentes e construção manual para coletar ingredientes necessários para encher bolos deliciosos no caminho de se tornarem um Star Baker.

Começando com uma mão de três cartas com vários horários de início e ingredientes básicos, os jogadores escolhem uma carta para revelar junto com outros jogadores e determinar a ordem dos turnos. O primeiro jogador a aparecer vai primeiro para o trabalho e assim por diante em volta da mesa. Usando cartas de suas mãos (ou seja, sua despensa), os jogadores podem usar ingredientes que adquiriram para fazer receitas de uma linha central de cartas disponíveis (o livro de receitas) ou reabastecer a despensa pegando todas as suas cartas jogadas anteriormente. Cada receita preenchida fornece novos horários de início e ingredientes para uso em rodadas futuras e pode ganhar pontos representados por dinheiro, comentários de clientes ou aclamação da crítica no final do jogo. A disponibilidade de pontos de bônus e cartas contendo ações especiais ajudam a direcionar as escolhas dos jogadores na cozinha, adicionar profundidade de jogo e fornecer variedade.