Os dinossauros estão sendo testados em um laboratório ultrassecreto, por alguns cientistas confiáveis, quando tudo fica escuro. À medida que as luzes acendem, cada cientista se descobre em uma sala separada, manipulando seu dinossauro e o próprio laboratório por meio de uma estranha pulseira fundida em seu pulso. O objetivo deles: chegar à saída do laboratório antes dos outros cientistas, custe o que custar.
A jogabilidade do Extinction Lab consiste em cada jogador fazer um turno, no qual eles:

Decida mover todos os seus dinossauros no tabuleiro OU rolar o dado para realizar ações.
Se eles decidirem jogar o dado, eles recebem 1-3 ações, dependendo do que foi jogado.
Ações individuais são gastas movendo seu Cientista, usando sua habilidade de Cientista, atacando um dinossauro ou Cientista inimigo, usando um telepad, usando uma carta de equipamento ou comprando e resolvendo uma carta de Direção (as cartas de Direção permitem que um jogador mude as peças do Laboratório).

Para vencer, seu cientista deve estar na saída do laboratório com uma chave de laboratório em mãos.