Bank Heist é um jogo de dedução social para 5 a 8 jogadores com uma fase de ação explosiva. O jogo se diferencia de outros jogos populares de dedução social por não permitir eliminações de jogadores até a segunda fase do jogo.

Cada jogador recebe aleatoriamente uma carta de identidade secreta: Agente, Rival ou Gangue. Agentes e Rivais começam sabendo quem são seus companheiros de equipe. A Gangue geralmente tem a vantagem numérica, mas não possui nenhuma informação inicial.

O jogo é jogado em 2 fases principais: o Roubo e a Fuga. Durante o Roubo, os jogadores tentam levad o dinheiro do cofre até o caminhão antes que a polícia chegue ao banco. Os jogadores pegam e passam cartas do cofre para observar o que os jogadores que as recebem fazem com essas cartas, a fim de descobrir em quem podem confiar. A Gangue deve colocar sacos de dinheiro no caminhão. Há um membro da Gangue que tem "Mãos-de-cola" e deve ficar com os sacos de dinheiro mesmo que ganhe ou perca com a Gangue. Os Agentes tentam parar o Roubo ficando con os sacos de dinheiro. Os Rivais precisam que o roubo seja bem-sucedido, mas tentarão eliminar os outros antes do final do jogo. Nem todas as cartas são sacos de dinheiro. O baralho está cheio de itens como Adrenalina, Braçadeiras, Facas e muito mais.

À medida que o Roubo avança, os jogadores também revelam cartas de Alarme que causam ações instantâneas, como verificar a carta de identidade de outros jogadores em busca de uma Tatuagem da Gangue ou mostrar sua mão para um jogador em quem confia. Além disso, existem cartas de Atributo, como Habilidades Marciais ou Arma Travada, que podem fortalecer ou enfraquecer os jogadores.

Se o Roubo for bem-sucedido, o jogo passa para a fase de Fuga. Durante esta fase, os jogadores usarão as informações e itens coletados durante o Roubo para eliminar aqueles em quem não confiam antes que o caminhão chegue ao Esconderijo. Cada equipe tem habilidades diferentes nesta fase que os ajudarão a alcançar suas condições de vitória específicas.