Viticulture eu posso afirmar por experiência que fica muito bom em dois, sim.
O Terraforming Mars, eu boto fé que fique. Mas é só opinião. Encomendei uma cópia e ainda estou aguardando.
Agora, um jogo que parece ao mesmo tempo leve e interessante, que não está na sua lista e foi anunciado hoje, é o Oceanos, de Antoine Bauza - criador de 7 Wonders, Takenoko, Hanabi e Tokaido. Desses quatro, os três primeiros são ótimos, sem qualquer porém. O último é lindo e divertido, mas, na minha opinião, peca na rejogabilidade. Digo tudo isso só pra mostrar que o cara é respeitável, e vale a pena pesquisar esse lançamento.